Die 86. Episode dreht sich um das Thema Veganismus.
Veganismus ist seit einiger Zeit ein großes Thema und wird es in Zukunft sicherlich noch stärker sein bzw. werden. Daher ist es nur konsequent, eine vegane Kochschule (die erste in Deutschland) zu eröffnen. Dr. Arne Ewerbeck hat dies gemeinsam mit Roman Witt vor drei Jahren in Hamburg-Eimsbüttel getan.
Im Interview mit Marret Vögler-Mallok spricht er unter anderem darüber
- wie er selbst zum veganen Leben kam und was sich seitdem für ihn persönlich zum Positiven verändert hat,
- welches für ihn allgemein die wichtigsten gesundheitlichen und gesellschaftlichen Vorteile einer veganen Lebensweise sind,
- wie alles begonnen hat mit der Kurkuma Kochschule und welche zukünftigen Pläne es gibt,
- warum die Kochschule für Veganer wie Nicht-Veganer eine bunte Länderküche bietet
- woher die Inspiration für die Rezepte auf seinem Foodblog Veg(etari)an Diaries kommt
Es macht sehr viel Spass mit Arne über seine Arbeit zu sprechen, und es lohnt sich sehr, einmal in der Kurkuma Kochschule vorbeizuschauen und sich inspirieren zu lassen von tollen Köchen und wahnsinnig leckerem Essen.
Hört also unbedingt rein ins Interview, und teilt es auch gerne!
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